カレーEXPOで提供するカレーは写真の盛り付けと異なります。カレーEXPOではカレールーは全てハーフサイズとなります。また、トッピングは別途有料となります。

カテゴリ

北インド

少しとろみがあり濃厚なカレーが多い。カシューナッツやギー(バターオイル)をよく使う。ナンとよく食べられる。

南インド

さらっとあっさりしたカレーが多い。お米とよく合う。バナナの葉の上に乗せるのも南インドの特徴。

スパイスカレー

スパイスを大量に使用してオリジナルのスパイスの調合にこだわってるお店が多い。ルーはサラサラ。スパイスカレーの発祥は大阪と言われている。

欧風カレー

よく煮込みドロッとしたものが多い。イギリスから日本に伝わった「CURRY」は欧風カレーを指します。「欧風カレー」は日本独自のもの。

スリランカ

漢方の役割を持つ香辛料がたっぷり使われていてとってもヘルシー。 スリランカの食卓には、カレーが数種類とご飯、おかずが並ぶのが一般的。それらをお皿の上で混ぜてからいただきます。混ぜて味を楽しむのが特徴。

ネパール

インドのカレーと比べると油とスパイスは控えめ。あっさりしたものが多い。ネパールの家庭料理ではダルバートよばれるもの(豆スープ(ダル)とバート(米飯)の合成語)が一般的に食べられる。

タイ

熱帯に位置し、年間を通して気温が高いタイでは、暑さに打ち勝つためにも料理に辛いスパイスが必要不可欠です。特にさまざまなスパイスを混ぜ合わせてペースト状にしたものと具材を一緒に煮込んで作られる。

和風

明治後半から大正時代にかけて和風の味付けカレーやカレー南蛮が誕生しました。だしの効いたカレーが特徴です。

ミャンマー

中国、インド、バングラデシュ、タイなど5カ国と国境を接しているミャンマー(ビルマ)は多民族国家です。宗教による食の禁忌が少ないため、料理に使われる食材はバラエティに富んでいます。ミャンマーカレーは、玉ねぎをスパイスと炒めたものに、具を加えて煮込み水分を蒸発させて、具の表面が油で覆われているように仕上げる。

出店リスト

スパイスカレー

コリッと鳥軟骨入りレモンクリームチキンキーマ

はらいそSparkle

後半2日間出店(5/14・15)
はらいそSparkle
和風 甘口対応可

黒毛和牛の大阪和風出汁カレー

Zipangu Curry Café × 情熱うどん讃州

前半2日間出店(5/7・8)
Zipangu Curry Café × 情熱うどん讃州
スパイスカレー

地鶏の黄金出汁カレー

お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー

全日程
お出汁とスパイス元祖エレクトロニカレー
欧風 甘口対応可

やみつき止まらない! さとちゃんカレー

さとちゃんカレー

全日程
さとちゃんカレー
タイ 甘口対応可

プーパッポンカレー

Asian kitchen cafe 百福

前半2日間出店(5/7・8)
Asian kitchen cafe 百福
スパイスカレー

元祖台湾麻辣哩飯 淡路牛と糖度10淡路玉葱を使った「贅沢淡路島スパイスカレー」

名店四川料理御馥監修 Huang's 淡路シェフガーデン

全日程
名店四川料理御馥監修 Huang's 淡路シェフガーデン
北インド 甘口対応可

ぷりぷり海老のキーマカレー

インド料理専門店 クシュクシュ

全日程
インド料理専門店 クシュクシュ
和風 甘口対応可

ホンマは880円で食べて欲しいA5ランク黒毛和牛のとろけるすじ肉出汁カレー

元祖カレー鍋の店 宮がみ屋 本店

全日程
元祖カレー鍋の店 宮がみ屋 本店
南インド 甘口対応可

ラーメン屋が作ったチャーシューキーマカレー

豚骨黒カレーMECHA

全日程
豚骨黒カレーMECHA
欧風 甘口対応可

コクが自慢のスパイス欧風カレー

ソラーズキッチン

全日程
ソラーズキッチン
ミャンマー

ごろごろポークのミャンマーカレー

サケトメシ

前半2日間出店(5/7・8)
サケトメシ
スパイスカレー

鹿児島黒焼き鶏の塩麹炭火焼きカレー

スパイスカレーボマイェ

全日程
スパイスカレーボマイェ
タイ 甘口対応可

ピスタチオ&瀬戸内レモンのマッサマンカレー

GOOD CACAO

全日程
GOOD CACAO
スープカレー 甘口対応可

海老薫る!!濃厚海老のスープカレー

札幌スープカレーJACK

全日程
札幌スープカレーJACK
和風

鶏三昧!!!炙り鶏の炭焼き風鶏白湯出汁カレー

はぐ寧
~だしとおばんざいと和カレー~

全日程
はぐ寧<br>~だしとおばんざいと和カレー~
北インド 甘口対応可

タンドリーチキンバターマサラ

インド料理AMMY

全日程
インド料理AMMY
スパイスカレー 甘口対応可

チキンクリームカレー

ボンズ

全日程
ボンズ
スパイスカレー 甘口対応可

原価が高過ぎる 神戸ぼっかけマサラ

SPICE CURRY WANTED

全日程
SPICE CURRY WANTED
スパイスカレー

牛タンキーマ★瀬戸内レモンスプラッシュ

SPICE★CURRY43

全日程
SPICE★CURRY43
スパイスカレー

きずりカレー

きずりカレー

全日程
きずりカレー
スパイスカレー

炙り九条ねぎと鴨出汁醤油のキーマ

スパイスカレーまるせ

全日程
スパイスカレーまるせ
スパイスカレー

炙り牛カルビカレー

THE Mesi-kutan?

全日
THE Mesi-kutan?
スリランカ

小麦粉不使用、野菜たっぷりセイロンカレー

ステーキ&セイロンカレー大樹

全日程
ステーキ&セイロンカレー大樹
スパイスカレー

淡路島をギュッ・ぎゅっ・牛すじカレー

週末カレー太郎 × 淡旬料理ぢろけん

全日程
週末カレー太郎 × 淡旬料理ぢろけん
欧風 基本甘口

精肉店の牛すじカレー

たじまや輝

全日程
たじまや輝
欧風

喫茶サンシャイン特製ビーフカレー

喫茶サンシャイン

後半2日間出店(5/14・15)
喫茶サンシャイン
北インド 甘口対応可

三田牛のバターマサラ

カトマンドゥカリーPUJA

全日程
カトマンドゥカリーPUJA
スパイスカレー

ソフトハーブティキンカレー

アマゾネス・ブッチャー

後半2日間出店(5/14・15)
アマゾネス・ブッチャー
欧風

玉鬘名物バターカレー

北新地玉鬘

前半2日出店(5/7・8)
北新地玉鬘
スパイスカレー 甘口対応可

圧倒的な海老の存在感!!海老!海老!!濃厚!!海老だしスパイスカレー

海老元 神戸本店

全日程
海老元 神戸本店
欧風

黒毛和牛の炙り牛すじカレー

大阪堀江牛すじカレー クローバー

全日程
大阪堀江牛すじカレー クローバー
スパイスカレー

オマール海老のスープと魚介出汁キーマパイ

Numb

全日程
Numb
欧風 甘口対応可

絶品!備前黒牛カレー

CURRY&GRILL葡萄匠屋

全日程
CURRY&GRILL葡萄匠屋
欧風カレー 甘口対応可

子どもカレー

ロハスカフェ

全日程
ロハスカフェ

-有名ブロガーやカレー通が推薦!-

他にもカレー通の方からご紹介いただきました。